一、大棚建造及准备 1、搭棚建池池面积一般0．5--1．0亩(667平方米)，池深0．8--1．2米，水深0．3--0．8米，东西向为宜，池底平坦，池坡比1：1．5左右；塑料大棚钢架或竹木框架，两端开门，薄膜上方用大眼网缚牢，四周埋入土中。棚内中间设置竹排小桥，高出水面30厘米，便于管理、观察、投饵等使用。距池底20厘米安装冲气管道两根，每隔25厘米左右扎上、左、右三个气孔，冬季安装加热锅炉。 2、清淤除野荒旧田块应清除过厚的淤泥并翻晒，放苗前10天左右，667平方米用生石灰250公斤清野。 3、移栽水草池内移植水花生、苦草或投放消毒后的柳树根、棕皮等，设置附着物，利于幼蟹蜕壳、栖息，水草覆盖面占水面的40%--60%为宜。 4、肥水培饵放苗前一周，60--80目筛绢网滤，进水30厘米，667平方米施鸡粪50公斤，尿素5公斤培养基础生物饵料。 5、调节水温棚内水温一般22--28℃，蟹苗进棚时水温与育苗场蟹苗池温差不超过3℃为宜。 二、蟹苗放养 一般667平方米放蟹苗5--10公斤，要求蟹苗规模整齐、体质健壮、肢体完整。放苗入水前，用水喷淋3--4次或于池边浸浴2--3次，每次1--2分钟，适应环境后放入池内。 三、生产管理 1、调节水位放苗15天内，水位保持36厘米以内，后逐渐加至80厘米；养殖中后期加大换水量，日换水50%--80%。 2、水质调控以肥、活、嫩、爽为原则，根据水色，及时换水，保持透明度40--50厘米。 3、投饵蟹苗入池1周内，以鸡蛋、奶粉和鱼虫(桡足类)搅拌蒸熟投喂，投饵率150%--100%，Ⅲ期后直接投喂鱼虫或鱼糜。Ⅱ----Ⅲ期幼蟹投饵率80%--50%，Ⅳ----V期投饵率30%--15%；日投饵次数I----Ⅱ期5--7次，Ⅱ----Ⅲ期3--4次，Ⅳ----V期早晚1次。 4、病害防治每半月667平方米施生石灰5--10公斤，拌制1%痢特灵或土霉素药饵连投2--3天；蜕壳期减少换水次数。 5、日常管理经常入棚巡查，气温高季节，上午9时至下午3时开门通风、增氧，及时换水。 四、幼蟹出池 幼蟹培养30天左右，规模达到2000--5000只/公斤，根据客户要求，即可出池，采用排水收捕、抄网捞取、提水草用网兜等办法。 五、效益分析 一般养成率20%--40%，667平方米产幼蟹80--120公斤，667平方米产值2．5--4万元，667平方米利润0．8--1．5万元。 六、问题及建议 1、放苗时要放在浅水处和水草较事的地方； 2、购买蟹苗要详细了解苗的质量，以免成活率不高； 3、水草要保持鲜嫩，面积不能低于水面的30%。常见问题大棚栽培的生理障碍及其矫治措施 1、高温生理障碍：主要表现影响花芽分化，如黄瓜在高温长日照下雄花增多，雌花分化减少；番茄、辣椒花芽分化时遇高温，花变小，发育不良。 ①日烧：主要症状，初期叶片褪色后变为乳白状，最后变黄枯死。 ②落花落果，出现畸形果。高温，尤其是夜间高温不但延迟番茄第一花序的雌花分化，而且还会影响雄蕊的正常生理机能，不能正常授粉，引起落花落果。 ③影响正常色素形成：果实成熟期高温危害表现在着色不良。番茄成熟时，温度超过30℃，茄红素形成慢；超过35℃，茄红素难以形成，果实出现黄、红的几种颜色相间的杂色果。防止措施：主要是加强通风，使叶面温度下降。遮阳网覆盖，也可以用冷水喷雾，降低棚温。 2、有毒气体生理障碍氨气中毒：当氨气在空气中达到0.1%—0.8%浓度时，就能危害蔬菜，如果晴天气温高，氨气挥发浓度大，1—2小时即可导致黄瓜植株死亡。防治措施：有机肥要充分熟腐施用，化肥要量少勤施。黄瓜、番茄典型生理障碍症状及矫正措施 1、黄瓜蔓徒长；花打顶，生长点附近节间缩短，形成雌雄杂合的花簇，瓜苗顶端不生成心叶而呈现抱头花；黄化叶和急性萎蔫症。发生原因：偏施氮肥。早春低温、昼夜温差大、阳光不足、根系活动差，育苗时土壤养分不足。防治措施：适时移栽，前期加盖小拱棚提高温度。加强通风换气，正确施肥，管好水分及温度和阳光。 2、黄瓜、番茄畸形果番茄开花期营养过剩，氮磷肥过多，特别是冬季或早春，在花芽分化前后，当遇到几天6—8℃的低温就会出现畸形果，用浓度过高的激素处理，或处理期间温度偏低，光照不足，空气干燥，或者是营养条件极差，本来要掉落的花经激素处理，抑制了离层，但得到的光合产物少形成了粒形果、尖形果和酸浆果。
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