猴头菇是一种名贵的食药兼用的真菌，自古以来，它被列为猴头、 燕窝、鱼翅、熊掌我国四大名菜之首，是历代宫廷贡品。
猴头山食品厂选用猴头菇：个头胖大，肉质肥厚，菌肉鲜嫩，气味芳香，味道鲜美，香醇可口。有“素中荤”之称，是自古以来的珍贵药材，被归为“八大山珍”中的上珍，猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，远远望去似金丝猴头。
猴头山食品厂（www.houtou.com）特制猴头菇——清宫猴头肴，其肉质细嫩、香鲜味美、味中有味、回味无穷。脍炙人口，老少皆宜。被誉为“素中之荤”，实为不可多得的美味佳肴。
