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供应野生菌,四川食用菌,山珍,土特产,黑虎掌菌
2010-02-25 22:31
1376
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价格
168.00
发货
四川成都市
预售,付款后10天内
库存
5000
千克
产品详情
四川黑虎掌菌学名枣翘鳞肉齿菌,是著名的出口
食用菌
之一。菌体粗壮肥大、肉质细嫩,含有丰富的胞外多糖,不易破烂且营养丰富。虎掌菌每年八至九月生长在高山悬崖的草丛深处。主产于四川。这种菌无盖、无柄,在菌体上长满一层细细的茸毛,呈黄褐色,并有明显的黑色花纹,形同虎爪,因而得名。虎掌菌营养价值和经济价值很高,新鲜的虎掌菌有浓郁的香味,干制后香味更加浓厚。“异状、奇香”是虎掌菌的两大特点。洗净的虎掌菌切为粗丝。与绿豆芽、脊肉丝一起入锅,配加佐料炒熟,再淋上熟鸡油,即成“银牙肉丝炒虎掌菌”。此菜芳香扑鼻,滋味特殊,是食用菌菜肴中的上品。 该菌有降低血中胆固醇的作用。
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