微波杀菌原理是通过高频电磁波对物料作用,使得细菌的细胞壁被破坏,细胞内的营养成分流失,从而使细菌生长发育延缓和死亡,以达到杀菌的作用。采用微波杀菌设备对物料进行杀菌,其杀菌温度、杀菌时间、产品品质保持、产品保质期及节能方面都有明显的优势。
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