竹荪中 V_c 和总糖含量分析

袁生峰
重庆市生物技术研究所

【中文摘要】 <正> 竹荪是一种名贵的食用菌,营养丰富,含人体所需的多种成份。为了对它进行开发利用,我们采用了简便、准确的方法,分析测定了人工栽培的竹荪子实体和菌托中的Vc(抗坏血酸)和总糖含量,现介绍如下:

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1988年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1988-05-015