【作者】 李洁； 彭艳芳； 于文清；
【机构】 河北民族师范学院；
【摘要】 用分光光度法对12种野生食用菌和2种栽培食用菌中总三萜和总多糖含量进行了测定,结果表明:12种野生食用菌总三萜含量极显著高于栽培食用菌;多糖含量在12种野生食用菌和两种栽培食用菌间并不存在显著差异;食用菌中总三萜和多糖含量不存在显著的相关性。高效液相色谱对野生食用菌三萜酸进行分析结果,野生食用菌所含三萜酸的种类不完全相同。
【关键词】 野生食用菌； 栽培菌； 总三萜； 总多糖； 三萜酸； HPLC；
【分类号】S646