【作者】陆娜; 周祖法; 袁卫东; 王伟科; 闫静
【作者机构】杭州市农业科学研究院菌种站
【摘要】<正>草菇(Volvariella volvacea),别名美味草菇、美味苞脚菇、兰花菇、秆菇、麻菇及中国菇等。草菇营养丰富,味道鲜美。[1]每100g干菇含维生素C207.7mg,糖分2.6g,粗蛋白2.68g,脂肪2.24g,灰分0.91g。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47%44.47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。[2]我国草菇产量居世界之首,主要分布于华南地区。近年来,各地都在发展草菇生产,其栽培品种及栽培模式不同地区因气候不同而有异。为了筛选出适合本地栽培的优良草菇菌株,更好地指导生产,从2007年开始,我们就对常用的8个菌株进行了生物学特性方面的比较研究。
【关键词】 草菇菌株; 床架式栽培; 室内
【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2010年03期
【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-03-021
【分类号】S646.13