林戎斌; 陈济琛; 郑永标; 蔡海松; 林新坚
福建省农科院土肥所; 福建省农科院土肥所; 福建省农科院土肥所; 福建省农科院土肥所; 福建省农科院土肥所 福州350013 ; 福州350013 ; 福州350013 ; 福州350013 ; 福州350013
【中文摘要】 分别以低档乌龙茶、茶青、珠茶初胚为培养料培养灵芝、茯苓和猴头菌发酵茶。研究结果表明,茯苓和猴头菌发酵茶最适茶培养基为乌龙茶培养基;灵芝发酵茶最适茶培养基为茶青培养基。
【英文摘要】 The preparation technique of Ganoderma lucidum,Poria cocos and Hericium erinaceus fermentation tea with low grade Ulong tea, tea leaves and primary pearl tea was reported in this paper. The experiment results showed that Ulong tea medium was the optimum tea medium for Poria cocos and Hericium erinaceus, while the medium of tea leaves was the optimum tea medium for Ganoderma lucidum.
【中文关键词】 灵芝; 茯苓; 猴头菌; 发酵茶
【英文关键词】 Ganoderma lucidum; Poria cocos; Hericium erinaceus; Fermentation tea
【基金】福建省科技厅重点项目"发酵型营养饮料研制"(2000Z060)的部分内容
【文献出处】 食用菌学报,Acta Edulis Fungi,编辑部邮箱,2004年03期 【DOI】CNKI:SUN:SYJB.0.2004-03-008