本刊编辑部
【摘要】<正>近年来,我国食用菌工厂化生产迅速发展,据推测,全国食用菌工厂化产值2013年将达200亿元。根据中国食用菌商务网专题调研组的调研结果,我国食用菌工厂化生产总量仅占全国年总产量的2.2%,占全球工厂化食用菌产品的10%左右。与世界发达国家相比,无论在设备、技术、管理,还是在产品的品质上均还有一定差距。专家表示,中国巨大的反季节消费市场,必将吸引中国食用菌工厂化产业的快速发展。据推测,我国工厂化生产企业如每年按30%递增,在2013年将达到1000家,日生产能力将达到5000吨,年产总量将达182万吨,产值200亿元,将安置农民工25万人左右。届时,食用菌全国工厂化年生产量将是欧美现在年产量的总和
【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2010年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-02-017