蘑菇炖泥鳅

刘培田

【中文摘要】 <正> 原料:鲜蘑菇0.5斤,泥鳅0.5斤,生姜、葱、香油各5钱。制法:在锅中加清水1.5斤,放入泥鳅,加盖煮沸0.5小时,将洗净的蘑菇倒入锅中,并加生姜再煮沸后加胡祖、葱、酱油和益即成。此茉富含蛋白质和脂肪,肉质鲜嫩,清香可口.

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-03-003