房振田; 卜凡国
山东省邹平县九户镇农技站!山东邹平256211; 山东省邹平县蕈菌研究所!山东邹平256211
【摘要】<正>大球盖菇又名邹环球盖菇、酒红球盖菇、邹球盖菇 ,是珍稀食用菌 ,原产欧美国家。该菇是联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种之一 ,也是国际菇类市场的十大品种之一。大球盖菇营养丰富 ,鲜菇肉质细嫩 ,柄脆 ,含野生菇香味 ,口感好。干菇味浓香 ,可与香菇相媲美 ,颇受消费者青睐。1998年 9月 ,我们在全省首次试种成功大球盖菇 ,并于同年 11月 6日通过县科委组织鉴定。现把栽培技术介绍如下。1 生物学特性1 1 营养 :营养物质主要是碳源、氮源、纤维素、半纤维素、木质素和葡萄糖、蔗糖 ;菌丝生长需一定量的蛋白胨 ,无机氮和微量无机盐类 ;子实体生长需要土壤中的微量元素 ,没有土壤难形成子实
【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,2000年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2000-05-016