输日保鲜香菇生产前景、问题及对策

郭伟益; 洪哲生
福建省进出口商品检验局

【中文摘要】 输日保鲜香菇生产前景、问题及对策郭伟益，洪哲生（福建省进出口商品检验局福州３５０００１）香菇是日本人不可缺少的佐菜佳肴，由于无污染又具有抗癌作用被誉为“保健食品”，倍受青睐。我国输日保鲜香菇系通过预冷排湿低温保鲜方法，不采用任何保鲜剂和防腐剂。自１９...

【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1996年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1996-06-007