蘑菇后发酵中嗜热真菌对产量的影响

叶建文
福建省漳州市平和农业局

【中文摘要】 蘑菇后发酵中嗜热真菌对产量的影响蘑菇二次发酵分前发酵和后发酵两个阶段。前发酵即培养料在室外堆制阶段时间为１２～１４天，后发酵即经前发酵过的培养科进入室内进行升温处理阶段。在这阶段许多有益微生的就在此长出来，这些微生物亢细菌、真菌、放线菌，对蘑菇生长起...

【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1996年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1996-04-016