【中文摘要】 <正> 本书由中国食用菌协会理事,北京市农林科学院副研究员陈文良和其同事陈卓雄、吴玉珍共同编写。本书根据作者多年的研究成果和实践经验,系统介绍了食用菌的基础知识和遗传育种,重点介绍了食用菌制种和栽培技术,尤其详细阐述了平菇、草菇、蘑菇、香菇、木耳、银耳、金针菇、猴头菌、滑菇、竹荪等菇种的栽培管理技术,最后还介绍了食用菌病虫害防治、食用菌保鲜和加工技术。本书内容丰富、取才新颖、通俗易懂、实用性强,适于广大食用菌生产者和专业户阅读,也可作为农业大专院校师生和食用菌专业技术人员参考。本书已于1989年3月由北京科技出版社出版。
【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1989年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1989-05-012