民国时期与草菇栽培有关的两份稀见文献

【作者】芦笛

【机构】伦敦大学学院

【摘要】部分有关食用菌的近代文献至今已不易得见,不利于学者系统梳理近代食用菌历史与文化。这些稀见文献中,就包括刊于《实验工艺》的《稻草种兰花菰法》(1931)一文,以及余小铁于1935年出版的《草蕈栽培术》一书。这两份文献都与草菇栽培技术有关,其发行地也都是杭州湖墅。二者都含有对草菇栽培的经济利益的评估,也见证了草菇栽培技术在1930年代上半叶的传播,值得学者重视。

【关键词】草菇; 余小铁; 农业; 杭州; 民国;