培养料处理方式和配方对鲍鱼菇品质及生产效益的影响

摘要：为了加速鲍鱼菇(Pleurotus abalonus)在北京市的示范推广,试验通过对生产成本、发菌情况、营养成分、产量等指标的比较,研究了培养料处理方式及其配方对鲍鱼菇品质及生产效益的影响。结果表明,对鲍鱼菇培养料采用发酵处理,可大大缩短发菌时间和提高菌棒成品率。培养料处理方式及配方对子实体外观品质无显著影响;经过发酵的培养料,子实体的粗多糖含量均有所降低。从经济效益分析对比可知,以发酵熟料"玉米芯+木屑"配方的投入产出比最高,单棒利润可达3元～4元。按667 m2栽培1.2万棒计算,可实现667 m2经济效益3.6万元～4.8万元。
基金：北京市食用菌产业创新团队(BAIC05-2018)；
关键词：鲍鱼菇; 培养料; 食用菌;