平菇生长过程中对营养素的利用机理

【作者】孔维丽 袁瑞奇 孔维威 韩玉娥 康源春 胡素娟 张玉亭
【机构】河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所
摘要：以平菇(Pleurotus ostreatus)50596、苏引6号为试验菌株,研究其在生长过程中纤维素、木质素利用与胞外酶活性的关系,探讨其营养利用机理。试验结果表明,平菇生长过程中以纤维素、木质素为主要营养来源,菌丝生长阶段以木质素为主要营养来源,木质素的利用率占利用总量的60%左右;子实体生长阶段以纤维素为主要营养来源,纤维素的利用率占利用总量的80%左右。2个平菇菌株的产量与羧甲基纤维素酶的活性呈正相关,相关系数分别为0.947、1.000。
基金：河南省现代农业产业技术体系(S2013-09)； 河南省自主创新基金(2013JC20)； 国家食用菌产业技术体系郑州综合试验站(CARS20)；
关键词：平菇; 胞外酶; 纤维素; 产量;