草菇炖排骨

蕈园

【中文摘要】 <正> 【原料】干草菇50g,猪小排骨500g,豆油700g,葱结、姜片、盐、糖各适量。【做法】①干草菇泡发后切成两半,小排斩成小段。②锅上火舀入豆油,烧至七成热时投入小排炸至变色,沥油后置小砂锅内,放草菇、葱、姜片、盐、糖,烧开后撇沫,再用小火炖半小时即成。

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1992年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1992-04-017