大杯香菇室内代料栽培技术_第6期_2018年_《食药用菌》_食用菌文献_易菇网-食用菌产业门户网站

【作者】钟莹莹；李钦艳；周卫雄；李忠；

【机构】梅州市微生物研究所；

【摘要】大杯香菇是近几年国内新发展起来的一种高温型珍稀食用菌品种,其营养丰富,高蛋白、低脂肪,富含抗癌多糖和人体所需的谷氨酸、天冬氨酸等17种氨基酸及十余种矿质元素;风味清脆独特,具有广阔的市场开发前景。介绍广东梅州市室内代料栽培经验,包括栽培季节安排、场地选择、原种与栽培种制作、发菌管理、覆土、出菇管理、采收、病虫害防治等。

【关键词】大杯香菇; 营养成分; 代料栽培; 覆土; 出菇管理;