【作者】陈建飞；程萱；周爱珠；童文彬；胡玉梅；吕国英；张作法；
【机构】衢州菇乐农业开发有限公司；衢州市衢江区农业局；浙江省农业科学院园艺所；
【摘要】综述长根菇的化学成分及其药理活性的研究进展。其主要含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、维生素、微量元素以及真菌多糖、三萜类、朴菇素、生物碱、牛磺酸、叶酸等多种营养成分。长根菇具有抗肿瘤、降血压、降血脂、改善肠道、抗菌和抗氧化等药理作用。
【关键词】长根菇; 化学成分; 药理作用; 研究进展;
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