解决蘑菇高峰期与均衡加工的两项措施

向国培
四川省苍溪罐头厂

【中文摘要】 <正> 我厂地处四川北部山区,蘑菇罐头是出口的重要产品,但由于蘑菇在高峰期产量高度集中,收购数量大,质量明显下降。尤其是蘑菇加工厂,因高峰期日收购原料数量往往超过工厂加工能力,原料积压时间过长而导致酸败,甚至完全报废,不但严重影响出口产品的质量,而且给工厂造成严重的经济损失。高峰

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1991-04-001