【作者】刘世玲；唐悦；尚东妮；江坤；曹现涛；李克彬；田少平；
【机构】宜昌市农业科学研究院；湖北五林中地农业科技有限公司；
【摘要】在香菇液体菌种培养基筛选、50 L培养罐及500 L培养罐工艺试验的基础上,探索10 m3培养罐培养工艺。试验结果:培养液3 h溶氧开始下降,4 h p H开始降低,102 h菌丝球固形物体积达67.7%。结论:运用500 L培养罐作为种子罐,可显著缩短香菇菌丝在培养罐中的适应时间;香菇液体菌种深层培养在24℃,溶氧90%~98%,搅拌速率120 rpm条件下比较适宜;最佳接种时间为80~130 h,接种量为每个接种孔10 m L。
【关键词】香菇; 液体菌种; 培养; 工艺;