【作者】江均平；严自正；张树政；
【机构】中国科学院微生研究所；中国科学院微生研究所 北京 100080；
【摘要】海枣曲霉木聚糖酶Ⅲ经PAGE和SDS-PAGE后用Schiff’s试剂染色证明为糖蛋白。经硅胶薄层层析和毛细管气相色谱测定,每分子酶约含4个葡萄糖和1个甘露糖残基。 木聚糖酶Ⅲ经β-消除反应后在241nm处出现一个新的吸收峰。在N2保护下用含NaBH4的NaOH溶液处理后,其Ser和Thr减少,相对应丙氨酸增加,并出现α-氨基丁酸。估测酶分户中存在约3个O-糖苷键,糖残墓通过O-糖苷键连接于肽链中丝氨酸或苏氨酸上。
【关键词】木聚糖酶；糖苷酶；糖组成；糖苷键；海枣曲霉；
【基金】中国科学院资助项目；
【分类号】Q946；
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