【作者】 胡晓艳； 高继海；
【机构】 北京市农业技术推广站； 顺义区蔬菜生产技术服务中心；
【摘要】 平菇是我国主栽的食用菌种类之一,在蔬菜消费市场中占有较大比重。为了进一步做好平菇生产技术的推广工作,促进平菇产业更好更快地发展,把"菜篮子"工程落到实处,本文结合北京地区的气候特点,通过生产实践,总结了一套适宜本地秋冬季生产的平菇发酵料短时高温处理技术,包括生产季节的安排、培养料的配制、发酵方法、发菌管理、出菇管理等内容,该技术能进一步提高菌棒成品率,降低虫害的发病率,进而提高产量和生产效益,具有很好的推广前景。
【关键词】 平菇； 发酵料； 短时高温处理； 栽培技术；
【基金】 2013年食用菌创新团队岗位专家(PXM2013-036204-000075)
【分类号】S646.14