【作者】 李凤玉；
【机构】 徐州市贾汪区江庄镇农业技术推广服务中心；
【摘要】 介绍双孢蘑菇培养基料隧道发酵技术三阶段:原料配制,隧道一次发酵,隧道二次发酵。原料配制涉及原材料配比原则,原材料选择,配方,原料预湿及混合处理。分别从发酵原理、发酵工艺和异常现象处理三方面详细介绍双孢蘑菇培养基料隧道一次发酵和隧道二次发酵技术。
【关键词】 双孢蘑菇； 基料； 隧道发酵技术； 一次发酵； 二次发酵；
【分类号】S646
说明事项
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