食用菌多糖提取技术研究概况
Research Advances on Polysaccharide Extracting Technology of Edible Fungi
【作者】 孙靖轩； 王延锋； 王金贺； 史磊； 刘姿彤； 潘春磊；
【Author】 SUN Jing-xuan1,2,WANG Yan-feng1,2,WANG Jin-he1,2,SHI Lei1,2,LIU Zi-tong1,2,Pan Chun-lei1,2 (1.China Edible Fungi Research System of Mudanjiang Composite-station,Mudanjiang Heilongjiang 15704; 2.Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences of Mudanjiang Sub-academy,Mudanjiang Heilongjiang 15704)
【机构】 国家食用菌产业技术体系牡丹江综合试验站； 黑龙江省农业科学院牡丹江分院；
【摘要】 食用菌多糖的生物活性、食药用价值及无毒副作用的特性已被认可,且品种丰富、来源广泛,具有很好的开发前景。综述了物理、化学和生物方法提取食用菌多糖技术的研究进展,并探讨了其发展趋势。
【Abstract】 The properties of edible fungi polysaccharide had been approved,such as bioactivity,food and medical on values and toxic side effect.The polysaccharides arerich in varieties,widely available and with a good development prospect.The article summarizes the Research advances on polysaccharide extracting technology with the methods of physical,chemical and biological,and investigates the development trend.
【关键词】 食用菌； 多糖； 提取技术；
【Key words】 Edible fungi； Polysaccharide； Extracting technology；
【基金】 现代农业技术体系建设专项资金资助项目的部分研究内容
【分类号】S646.9