《食用菌营养与烹饪》出版发行

【机构】 《中国食用菌杂志》编辑部；

【摘要】 <正>《食用菌营养与烹饪》由湖南省食用菌研究所与中国食用菌协会、昆明食用菌协会合作主编,内容主要包括有毒菌类的识别方法、食用菌的选购与贮藏、食用菌的营养与保健作……

【关键词】 食用菌； 营养； 烹饪方法； 识别方法； 湖南省； 协会； 出版发行； 研究所； 保健作用； 贮藏；

【分类号】+