【作者】 李传华； 尚晓冬； 曲明清； 谭琦；
【Author】 LI Chuanhua1,SHANG Xiaodong1,QU Mingqing2,TAN Qi1 1National Engineering Research Center of Edible Fungi;Shanghai Key Laboratory of Agricultural Genetics and Breeding;Institute of Edible Fungi,Shanghai Academy of Agricultural Sciences, Shanghai 201403,China;2Institute for Agri-food Standards and Testing Technology, Shanghai Academy of Agricultural Sciences,Shanghai 201403,China
【机构】 农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所； 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所；
【摘要】 奥德蘑(Oudemansiella)是著名的食药兼用菌,经济价值较高。对中国奥德蘑属的食药用价值和栽培研究进展进行综述,为相关研究人员提供参考。
【Abstract】 Oudemansiella species constitute a group of economically important edible fungi.Here,we have reviewed research advances relating to the cultivation,nutritional attributes and bioactive components of Oudemansiella in order to provide a source of reference for researchers engaged in the study of these fungi.
【关键词】 奥德蘑属； 食用价值； 药用价值； 栽培；
【Key words】 Oudemansiella； nutritional attributes； bioactive functions； mushroom cultivation；
【基金】 上海市农业科学院院发基金[编号:YF2011(08)];DUS测试品种信息DNA测试技术研究(编号:200903008-04)黑木耳部分项目资助
【分类号】S646