【作者】 蔡雪涛； 杜云昌； 杨治明；
【机构】 浙江省嘉兴市农科院； 浙江省农技推广基金会嘉兴执行部；
【摘要】 通过对黑木耳营养成份分析及其栽培主料木屑的研究试验,结果显示,用桑木屑栽培的黑木耳所含有的氨基酸总量高于杂木屑栽培的,钙、铁、锌微量元素含量高于杂木屑栽培的;桑木屑中的营养成分含量也较杂木屑中的丰富,说明栽培料营养成分丰富程度会影响其栽培黑木耳的营养成分含量。
【关键词】 黑木耳； 桑木屑； 杂木屑； 氨基酸；
【基金】 嘉兴市科技项目(2009BZ6003)
【分类号】S646.6