多糖是自然界中最丰富的生物活性大分子，广泛存在于植物、细菌和食药用菌中。近年来，食药用菌多糖因具有抗肿瘤、抗氧化、免疫调节、降血脂和降血糖等多种功效而受到广泛关注。裂褶菌 (Schizophyllum commune, Fr)，又称白参菌，是我国传统的珍稀食药用菌，其富含多糖、裂褶菌素等多种生物活性物质。目前，裂褶菌在我国云南、贵州、湖北等地均有规模化种植。
近日，湖北省农科院高虹团队在国际学术期刊Carbohydrate Polymers （中科院一区TOP期刊，IF=12.5）上发表了题为“Schizophyllum commune polysaccharide ameliorates diet-induced obesity by regulating the Faecalibaculum rodentium/indole-3-lactic acid/microRNA axis”的研究论文，揭示了裂褶菌多糖通过啮齿粪杆菌/吲哚-3-乳酸/microRNA途径减轻饮食诱导的肥胖作用机制，为食用菌多糖的产业化应用提供了新的理论依据。
研究人员通过细胞实验、肥胖小鼠模型、粪菌移植、转录组/microRNA组等研究证实了裂褶菌多糖能显著改善饮食诱导的肥胖并抑制脂肪前体细胞3 T3-L1的分化及脂滴积累；其抗肥胖作用可能是通过啮齿粪杆菌/吲哚-3-乳酸/microRNA途径实现的。论文第一完成单位为湖北省农科院农产品加工所，第一作者为殷朝敏副研究员，通讯作者为高虹研究员。该研究得到国家重点研发计划“食用菌高值化利用与减损保质关键技术研发与集成应用”（2024YFD2100800）、湖北省食用菌产业技术体系（2023HBSTX4-09）等项目的资助。
项目组前期在裂褶菌等多糖提取制备方面已获得4项授权国家发明专利；食药用菌多糖的制备和产业化应用成果通过第三方科技成果评价（EK2024C010568002334），达到国际先进水平。
论文链接: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0144861725012202
