每年6—10月，是贵州野生蘑菇中毒高发时期。毒蘑菇中毒事件是引起食源性疾病爆发事件死亡的主要原因，其中，亚稀褶红菇的毒性及危害不容小觑，每年均有人因食用亚稀褶红菇导致死亡!
亚稀褶红菇(剧毒)勿食
亚稀褶红菇属于横纹肌溶解型剧毒蘑菇，病死率极高。菌体中等大小。菌盖表面呈灰白色、浅灰色至煤灰黑色，成熟后常向上反卷，边缘无条棱。菌肉呈白色，受伤后易变红色而不再变黑色。菌褶白色，受伤后变红色，菌褶厚，稍密至稍稀疏，不等长，脆而易碎，直生(菌褶与菌柄相连)。菌柄粗短，圆柱形，污白色、浅灰白色至灰黑色。成熟过老后整个菌体都会变成煤黑色。
误食后发病时间最短的为10分钟，一般2小时内发病，开始表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛症状，24小时后出现全身乏力明显、肌肉痉挛性疼痛、血尿或血红蛋白尿、肌酸激酶急剧上升等横纹肌溶解的症状，严重者最后导致多器官功能衰竭死亡。
特别注意：
亚稀褶红菇与贵州省老百姓常食用的“火炭菌”(稀褶红菇、密褶红菇)较为相似。
稀褶红菇(可食)
密褶红菇(可食)
因此，不能臆断或者根据图片来判断野生蘑菇能不能吃!预防亚稀褶红菇中毒的最佳办法是：不采!不买!不食!
每个人都是自己生命健康的第一责任人，所谓野生蘑菇美味，极可能是终结生命的绝命味!
不采、不买、不食野生蘑菇，是预防蘑菇中毒最安全、最有效的办法。(文/贵州省疾病预防控制中心、公共卫生监测评价研究所 图/李海蛟、陈作红)
