山西交口香菇成长记：从零星种植到出口海外

31日，山西省交口县尚家沟村香菇种植基地内，菌棚内菌棒上长满了一朵朵成熟的香菇。“正是香菇旺的时候，一人一天能摘10筐左右。”村民李水丽说。

交口县地处吕梁山脉中段，海拔在830米至2054米之间，受纬度、地形和海拔高程影响，气候温凉，夏季最热月平均气温为19℃，境内多数区域昼夜温差达10度以上，为香菇种植特别是夏季香菇种植，提供了良好的生态气候条件。

郜金柱是尚家沟村第一批食用菌种植户，2015年，他与6户农户以每棒0.5元酬金，从河南聘请技术人员学习食用菌种植。如今，一座座食用菌大棚遍布尚家沟村田间地头、房前屋后。该村党支部副书记赵喜平介绍，目前全村食用菌种植规模达250余万棒，茯苓种植面积近400亩。

山神峪村是交口县最先尝试发展香菇产业的试点村，从试种1万棒香菇起，村民发挥“房前屋后”香菇种植便于管理、节省成本、节约土地等优势，“一户一棚菇”实现了“种一棚菇、富一家人”，全村200余户，村民收入八成来自于香菇产业。

2012年引进食用菌种植起发展至今，交口县香菇产业从零星种植到遍地开花，截至目前，食用菌产业种植规模超3000万棒，覆盖全县60%的行政村。菌棒、香菇远销河北、河南、陕西等地，并出口日本、韩国等海外市场。

“小香菇”成就了大产业，成为交口县乡村振兴支柱产业，韦禾、天麟等龙头企业相继涌现，培育52个专业村，4个种植规模200万棒以上示范乡镇，形成“制菌、栽培、分选、加工、包装、冷藏、销售”全产业链格局。

走进韦禾农业发展有限公司菌棒加工车间，轰鸣的机器声中，工人在灭菌、接种、转运等各个岗位上忙碌着，工作人员尹慧青说，“近期，菌棒要求量大，8台机器全部运行，每天都在加班加点完成菌棒加工订单。”

作为交口县香菇产业的龙头企业之一，2021年，该公司生产菌棒逾1085万棒。据了解，近年来，该公司通过劳务就业、承包菇棚、金融合作、辐射服务带动等模式，带动2040户农户增收，带动23个村集体经济破零。

交口县下蒿城村韦禾香菇种植大棚内，鲜嫩的香菇紧紧簇拥，村民韩林芝说，“在这里干了4年，摘菇、洒水，一天可以挣八九十块钱，离家近，能挣钱，挺好的。”