2003年,我国食用菌生产和出口都遇到了前所未有的困难。对美出口蘑菇罐头仍处于反倾销时期(备注:2004年3月1日中国蘑菇罐头入美门槛已取消);鲜香菇出口受到限制;云南松茸“农残超标”;春夏之交,全国大部分地区遭受非典肆掠等。但在党中央、国务院的坚强领导下,在各级政府部门和行业协会的支持、指导、协调下,经广大业内人士不懈努力,食用菌生产与出口仍保持了较好的发展势头。全国食用菌产品出口量达到43.32万吨,出口值6.22亿美元,综合平均换汇1435.6美元/吨,同比分别增长13.38%、34.19%和18.35%。其中蘑菇罐头出口创多年来最好水平,对美出口蘑菇罐头达到美国蘑菇罐头进口量的40%左右。干鲜香菇和冷藏冷冻松茸的出口量、出口值都有了大幅度增长,成为出口创汇的主要食用菌产品。
在2003年国家海关总署的统计目录中,食用菌产品统计目录有所细化,共有32种,较上年增加11种,首次将大宗的香菇产品单独列出。 根据国家海关统计,2003年出口量超过万吨的产品有10种:小白蘑菇罐头22.80万吨、其他伞菌属蘑菇罐头2.99万吨、鲜或冷藏香菇2.44万吨、其他非醋方法制作或保藏的蘑菇2.12万吨、干香菇1.75万吨、盐水其他伞菌属蘑菇1.62万吨、盐水小白蘑菇1.61万吨、鲜或冷藏蘑菇1.45万吨、非醋方法制作或保藏的菌块1.12万吨、其他暂时保藏的蘑菇及菌块1.07万吨。出口值达1000万美元以上的有14种:小白蘑菇罐头18615万美元、其他伞菌属蘑菇罐头9213万美元、干香菇7287万美元、鲜或冷藏松茸4420万美元、鲜或冷藏香菇3908万美元、干木耳2621万美元、盐水其他伞菌属蘑菇1926万美元、鲜或冷藏其他蘑菇1870万美元、未列名干蘑菇及菌块1657万美元、干伞菌属蘑菇1580万美元、盐水小白蘑菇1444万美元、冷冻松茸1298万美元、非醋方法制作或保藏的菌块1167万美元、其他暂时保藏的蘑菇及菌块1046万美元。
2004年,我们要加快集团开发和标准化生产的进程;加快科技进步,大力发展“绿色”产品、有机产品、深加工产品;强化品牌意识,逐步实现从以量取胜到以质取胜、以品牌取胜的转变;加强行业指导与协调,切实根据市场需求,稳步发展食用菌生产与出口,做到出口量与出口值的同步增长。 (稿件来源:《食用菌市场》)
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