Leo van Griensven
墨西哥位于南美洲,紧邻美国的南部,人口数量超过一亿。就其经济发展程度而言,墨西哥仍属于发展中国家,但是作为一个农产品出口国而言,墨西哥的区位地理优势十分明显。尽管美国每年从墨西哥进口的农产品数量并不多,但是美国的食用菌栽培者应高度警觉,随着墨西哥食用菌产业发展,其带来的潜在威胁将不容忽视。
2002年,墨西哥食用菌总产量45,000吨,而且预计产量还将不断增长。加拿大――位于美国的北部,2002年共生产食用菌85,000吨,也是北美食用菌的主要出口国。尽管美国本土的食用菌产量比加拿大和墨西哥都要高出好几倍,但是美国的食用菌产业发展陷入了相对停滞的阶段。2002年美国食用菌总产量达到300,000吨,但是却停留在这个水平上。由于没有充足的经费用于研发栽培新技术,再加上食用菌利润的下滑,同时大量中国的食用菌产品涌入美国市场(中国食用菌年产量超过650,000吨)。因此,未来美国食用菌产业的发展前景难以预料。
墨西哥推广食用菌栽培技术,给在农村地区的土著印地安人创造了许多就业机会。众多印第安人妇女相互协作栽培平菇,并送到附近的集市上去卖。平菇的产量和质量都还比较可观。合作生产模式促使墨西哥的食用菌生产迅速发展,在这一点上,中国就是一个极好的典范,所以墨西哥的食用菌生产规模将会进一步扩大。
墨西哥也试图建立一些大型的蘑菇生产农场,但是结果却不理想,由于管理经验、生产设备(灭菌、通风设备)甚至一些基础栽培技术的欠缺,最后导致产品利润微薄。墨西哥平菇的年产量为1,800吨,但其主要由不计其数的小型农场生产。这就是墨西哥当前的食用菌生产现状,但是,在不久的将来,伴随平菇、香菇和双孢蘑菇栽培知识的普及,可以预见墨西哥食用菌产量将迅速增长。
现在墨西哥主要有六个大型的蘑菇公司。六家公司年产食用菌35,000-40,000吨,其中名为“HONGOS”的公司是规模最大的一家,拥有六个生产基地,共有雇员1,300人。
(资料来源:荷兰Mushroom Business杂志03年12期)
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2020年俄蘑菇产量增长80.2%
近年来,俄人工栽培蘑菇产量稳步增长。根据俄各地农业部门统计数据,2020年蘑菇产量增长80.2%,达8.63万吨,相当于2016年产量(9700吨)的9倍。俄对蘑菇栽培行业的支持措施主要包括优惠短期贷款(1年以内)和投资贷款(2至8年)。
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