据海外媒体报道，作为俄罗斯人喜爱的传统食品，目前蘑菇在俄罗斯市场上的需求量正快速增加。
目前俄罗斯市场上80％的蘑菇产品依靠进口，货源主要来自波兰、比利时、荷兰和中国。近5年来，俄罗斯本国已经开始培植蘑菇，产量也增加了将近40％，但仍然跟不上快速上升的需求。
据统计，2003年俄罗斯的蘑菇需求量为50万吨，冷冻蘑菇的消费量为1．5万吨。张磊
来源:现代农村报
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