作为食用菌产业及餐饮业的一次国际性赛事，本次大赛由国际蘑菇学会、世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会与中国食用菌协会主办，牡丹江市政府承办，以“突出地域特色、弘扬菌食文化、助推产业发展”为主题，采取政府主导与市场化运作相结合的方式。届时，将设个人和团体比赛，邀请国外驻华使节、业界人士等进行嘉宾表演赛。
大赛期间还将举行食用菌名优产品展销会，展区面积3600平方米，设置国际标准展位100个，广泛邀请国内外农产品企业特别是食用菌单位参会参展。
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