寒风料峭，云南省楚雄彝族自治州南华县老高坝产业园区的食用菌现代智慧化工厂里却是暖意融融、生机盎然。传送带上，一筐筐长满梨窝的菌棒匀速流转，来自附近村组的菌工们手脚麻利地采下鲜嫩菌菇，分拣、打包、烘干、菌棒回收……流水线作业有条不紊，机器轰鸣声与工人的欢声笑语交织，勾勒出南华食用菌产业迈入智慧时代的鲜活图景。
“你看这菌子长势多好，肥厚又紧实，今天是我们投产以来第一次采收，心里特别踏实。”云南汇菇源生物科技有限公司智慧化工厂厂长何志文穿梭在智慧化生产车间之间，一边调度叉车转运菌菇一边介绍，“我们总投资3.78亿元，建成集菌种研发、菌包生产、培育、种植、初加工为一体的食用菌现代智慧化工厂170.94亩，可年产菌棒5400万棒，规模和产量都是全省最大。工厂于2月14日开工，6月29日投产，截至目前生产培育菌棒600余万包，日出菇3万包，到12月底实现满产，日出菇12万包产量100吨，规模化效应很快就能显现。”
南华县素有“世界野生菌王国”的美誉，得天独厚的立体气候和广阔林地，孕育了1021种野生菌，其中可食用品种354种，年蕴藏储量超1.5万吨。2024年，全县野生菌集散交易量达13833.5吨，交易额突破19.043亿元。但野生菌受季节限制明显，为填补市场空窗期、延伸菌产业链条，近年来南华县全力推动食用菌人工种植产业升级，2024年全县已引进培育23家食用菌种植主体，种植面积8012亩，产量5.5万吨，实现产值9.15亿元，人工食用菌产业已成为县域经济新的增长极。
汇菇源食用菌现代智慧化工厂的落地投产，不仅让南华菌产业插上了“科技翅膀”，更让周边群众和返乡人员实现了“家门口就业”。
“我以前在沿海做数控工作，常年在外漂泊，最放心不下家里的老人和孩子。”在智慧系统操控台前，38岁的李世顺正仔细查看菌棒湿度、温度数据，脸上满是笑意。“今年看到汇菇源的招聘信息，知道家乡有了高科技企业，就果断辞工回来了。现在做智慧车间的设备巡检，月薪6000元，工资待遇不比外地差，还能每天回家照看家人，这份工作太合心意了。”
像李世顺这样的返乡务工者，在汇菇源还有不少。目前，企业已吸纳170名当地群众就业，其中大部分来自周边村委会，随着12月底实现满产，用工规模将扩大至350人，更多群众将通过“种菌、采菌、加工菌”实现增收致富。
“以前农闲时只能在家待着，现在到厂里上班，每天按时上下班，既能照顾庄稼，又能挣到稳定工资，日子越过越有盼头。”正在分拣菌菇的罗武庄乡村民罗兴芳笑着说。
“汇菇源食用菌现代智慧化工厂的投产，是南华食用菌产业从‘传统种植’向‘智慧智造’转型的关键一步。”南华县食用菌产业联盟理事会会长耿昌辉说：“食用菌智慧化工厂实现了菌菇种植的规模化、标准化、现代化，不仅能大幅提升产量和品质，更能推动‘云菌’品牌走向全国、走向世界。下一步我们将持续加大政策支持，优化营商环境，助力企业打造西南片区最大菌棒生产供应基地、全国菌种品种最多的科研中心，力争培育出食用菌行业‘霸主’企业，让南华的菌名片越擦越亮，让菌产业成为带动更多群众增收、推动县域经济高质量发展的‘致富产业’。”
小菌菇藏着大致富。随着菌产业的发展，今年来，南华县新增菌山承包2.09万亩，达54.41万亩，种植食用菌1.01万亩、产量6.01万吨、产值10.03亿元，同比增长36.1%、12.82%、14.72%。从野生菌的“靠山吃山”，到人工菌的“科技赋能”，南华正以智能菌业为抓手，书写着乡村振兴与产业升级的双向奔赴，让小小的菌菇，成为点亮滇中大地致富路的“金钥匙”。
