“香菇怎么做最受欢迎？”2025 年 11 月 8 日，备受关注的 “2025 香菇人气菜品榜单” 正式揭晓答案！这份由中国食品土畜进出口商会食用菌分会、深圳九能品牌管理有限公司、易菇网、《食业头条》、《食药用菌》杂志、《菌物研究》杂志、《中国食用菌》杂志联合发布的榜单，凭借百度、微信、抖音、美团等平台的海量数据支撑，选出了大众最爱的 10 道香菇菜品，用 “烟火气十足” 的菜单助力香菇更快端上寻常百姓家的餐桌。
谁能想到，一道简单的 “香菇青菜” 竟成了本次榜单的 “人气王”！数据显示，这道国民家常菜以 432.14 万的人气指数遥遥领先，远超第二名 “素炒香菇”（186.51 万）和第三名 “香菇豆腐汤”（126.81 万），用实力证明 “越家常，越受欢迎”。
从榜单前十来看，大众对香菇的偏爱集中在 “简单易做、滋味下饭” 的做法上：既有 “香菇豆腐”“香菇鸡蛋” 这类快手素菜，也有 “香菇鸡汤”“香菇烧排骨” 等暖心荤菜，还有 “香菇肉片”“香菇酿肉” 这样的经典搭配，覆盖汤品、炒菜、炖菜等多种场景，无论是上班族快手做饭，还是家庭日常聚餐，都能找到适配的香菇菜谱。
本次香菇专项榜单的发布，延续了公益属性，不掺杂任何商业推广，核心目标就是通过大众易懂的 “菜品指南”，降低香菇烹饪的 “门槛”，让更多人愿意买、会烹饪、爱食用香菇，进而推动整个香菇产业的市场化进程。
榜单联合发布方表示，未来还将继续挖掘消费者喜爱的食用菌菜品，用更贴近生活的方式推广优质食材，让像香菇这样营养又美味的食用菌，真正成为家家户户餐桌上的 “常客”。
扩大优质供给 推动销售升级丨湖北随县耀兴大海（随州）食品有限公司产销两旺
今年以来，湖北随县耀兴大海（随州）食品有限公司以扩大优质商品供给为突破口，推动产品从“有没有”向“好不好”转变。公司严把绿色生产、科技加工、真空包装、产品规格、网购平台“五关”，将传统十斤大包装改为一斤小包装，依托智能视觉检测设备确保包装无污染，实现菇形透明可见、质量全程可追溯。上半年实现出口创汇420万美元、内销3000万元人民币。8月14日，公司董事长秦大海接连收到新加坡、香港客户增订电话，呈现产销两旺态势。
0评论2026-08-22132
山区穷镇何以跻身省级特色镇？
三里岗镇位于随县西南部，曾是“三里一道岗，连年闹饥荒”的贫困山区，如今已跻身国家级“万吨食用菌标准化示范镇”，获香菇“国家农产品地理标志登记认证”，成为中南地区最大的香菇集散地和湖北省五个特色产业镇之一。全镇年种植规模高峰时突破8000万棒（袋），年出口创汇达3.2亿美元，曾多次斩获全国乡镇出口创汇桂冠。三里岗镇坚持党建引领，引入华中农业大学、上海市农业科学院科研力量，成功选育“久香秋7”“秋香607”等多个具有自主知识产权的香菇新品种。2021年起，镇域率先推进数智化转型，通过农业物联网实现菇棚环境实时
0评论2026-08-0697
建好科技小院，助力乡村振兴——对随州市建科技小院，发展珍稀食用菌产业映支点的调查
随州市是享誉全国的“中国香菇之乡”，香菇年种植规模近4亿袋，全产业链产值近500亿元，带动30万人就业，“随州香菇”区域公用品牌价值达176.28亿元，居全国食药用菌行业榜首。近年来，湖北省科协与华中农业大学携手，依托随州市珍稀食用菌学会和湖北莹蕈农业科技有限公司，打造“科技小院”创新平台，构建“省科协+华中农业大学+学会+科技小院+公司”五位一体运行格局，聘请8位知名专家教授和5名研究生，为菇农提供零距离科技服务。科技小院成功选育8个通过国家和省级认定的新品种，获8项国家授权专利，累计培训100多人次，
0评论2026-08-0685
香菇、双孢蘑菇、金针菇共40个品种获植物新品种权
2026年6月8日，农业农村部发布第1029号公告，授予89个植物属种共4206个品种植物新品种权。其中香菇、双孢蘑菇、金针菇三大食用菌品类共有40个品种获得授权，品种权人涵盖科研院所、高校及龙头企业。香菇获授权12个品种，庆元县食用菌产业中心的"庆科1号""庆科2号"、上海市农业科学院的"申香1706"等上榜；双孢蘑菇获授权18个品种，上海市农业科学院独占12个；金针菇获授权10个品种，上海雪榕生物、天水众兴菌业等企业及科研院所均有收获。
0评论2026-06-2257
诗词寄菇海 千里共知音——黎祖交先生赴忻州专访梁枝荣所长纪实
国家林业局经济发展研究中心原主任黎祖交先生于2026年5月和6月两度携友赴山西忻州，专访食用菌行业资深专家、忻州沐野食用菌研究所所长梁枝荣。黎祖交品读梁枝荣著作《菇海耕耘录》后深受触动，先后赠予亲笔填词的《临江仙》及字画，表达对这位菌业老兵五十余载扎根田野、务实坚守精神的高度敬意。双方围绕技术创新、市场趋势与乡村振兴等话题深入交流，成就一段以书为媒、以菇会友的菌业佳话。
0评论2026-06-2260
