“瓦店的棚，瓦店的料，瓦店的蘑菇品质妙。”在安徽省阜阳市临泉县瓦店镇瓦店社区食用菌产业基地，一排排智能温控大棚在阳光下泛着银辉，棚内层层菌架上，圆润饱满的双孢菇如繁星般簇拥生长，馥郁清香扑面而来。种植大户王艳手持测温仪穿梭其间，仔细检查菌菇生长情况，并不时叮嘱工人：“喷水要均匀，出菇期温度必须精准控制在17到18度，这是品质的关键!”
谁能想到，这位如今的“蘑菇达人”曾是当地首屈一指的养猪大户。2005年，王艳投身肉猪养殖，凭借敢闯敢试的劲头和出色的管理能力，到2009年，她的养猪场生猪存栏量已达3000头。与天邦企业合作后，经营风险有效降低，也让她积累了丰富的市场经验与资金。2022年，王艳毅然转型，投资2000多万元，在瓦店社区流转土地，建成占地50000平方米的现代化食用菌产业基地，其中包括78座智能温控大棚及冷库、储料仓等配套设施，开启了双孢菇种植的全新征程。
“创业之路满是艰辛!”王艳回忆道。为攻克种植技术难关，她带队远赴灵璧等地取经，高薪聘请专业技术人员，只为保障每一朵蘑菇的上乘品质。双孢菇种植对基料和环境要求严苛，她跑遍全县养牛场锁定优质牛粪，从河南等地购入高品质玉米芯。“每个大棚一茬菇就需13.5吨牛粪、7.5吨玉米芯，上料时棚内温度超70度，全靠人工搬运，大家出来时浑身湿透，每个人出来都像洗了澡一样。”即便如此，王艳和工人们始终坚守，工人胡秀娥说：“大家拧成一股绳，齐心协力就像一家人。”凭借这份执着，从基料发酵、菌丝播种到覆土出菇，每个环节都做到精益求精，如今每个大棚年产出商品菇达45000斤，一茬可采摘四五次。
如今，瓦店镇的食用菌产业基地已成为乡村振兴的生动缩影。从养殖转型到菌菇种植，从单打独斗到联农带农，瓦店镇正以“小蘑菇”为支点，撬动产业发展大格局，书写着强村富民的崭新篇章。
