2025年3月8日下午，羊肚菌产业可持续发展圆桌论坛在襄阳举行。云南省农业科学院研究员赵永昌、华中农业大学教授边银丙、成都川菌农业科技有限公司技术总监高宗相、襄阳汉谷农业有限公司总经理张威、随州职业技术学院香菇学院副院长张欢五位嘉宾出席论坛并围绕羊肚菌产业的可持续发展展开深入讨论，易菇网总裁赵雄主持论坛。
易菇网总裁赵雄
襄阳作为全国最大羊肚菌主产区，现有种植面积 3 万亩，但在销售方面仍面临诸多挑战。襄阳汉谷农业有限公司总经理张威指出，本地 大部分的羊肚菌通过外地市场中转销售，"襄阳产" 标签尚未形成市场认知。针对这一现状，张威总经理建议建立襄阳羊肚菌交易中心，通过 "免费食宿 + 信息共享" 模式打造产业枢纽。
襄阳汉谷农业有限公司总经理张威
随后，来自成都川菌农业科技有限公司总监高宗相分享了他在羊肚菌种植领域的多年心得。他认为，羊肚菌种植应简化流程，做到位，同时提出几点建议促进襄阳地区羊肚菌的可持续发展：一，注意品种更新与老品种强化，不应过快地更换品种。新品种推广前需经过多轮次、多区域的严格论证；老品种则需在维持产量基础上强化抗性与品质特性。二，病虫害防控面临复杂挑战，需针对线虫、跳虫等致命虫害建立预防体系，结合羊肚菌生长特性制定生态防控方案。三，药物使用需严格管控，避免封闭性除草剂及长效农药残留，并逐步转向物理防治并对标欧盟药物残留标准。此外，他强调，襄阳地区在品种、区域、设施及操作时机的选择方面具有优势，但羊肚菌种植需根据其特性进行，无捷径可走。
成都川菌农业科技有限公司总监高宗相
随州职业技术学院香菇学院副院长张欢则从专业人才培养和产业发展的角度进行了分享。他提到，随州香菇学院作为全国唯一的香菇学院，致力于产教融合，通过校企合作，为学生提供丰富的实践机会，为食用菌产业的高质量发展贡献力量。他认为，羊肚菌产业的发展同样需要专业人才的支撑，希望未来能有更多的年轻人投身到这个领域。
随州职业技术学院香菇学院副院长张欢
在羊肚菌的持续发展问题上，连锁障碍是一个难以避免的挑战。云南、四川、贵州等大产区，尽管有一些地区种植多年未出现问题，但区域性障碍依然存在。云南省农业科学院研究员赵永昌指出，目前相对有效的方法是物种或品种轮换，然而品种遗传背景单一限制了这一方法的完全实施。对于襄阳地区3万亩的种植规模，规划显得尤为重要，需警惕盲目扩张可能引发的区域性连作障碍风险。建议通过科学区域规划实现轮作休耕，避免农户自行试错带来的高成本损失。特别强调政府与企业需协同制定种植区域布局方案，让同一个地方能够多种几年羊肚菌。
云南省农业科学院研究员赵永昌
最后，华中农业大学边银丙教授对本次论坛进行了总结。他提到，目前羊肚菌产业已经进入了一个高质量的稳产高产栽培新阶段，但仍面临诸多挑战。他强调需建立土壤质量评价标准（含重金属、腐殖质等十项指标），通过标准化环境控制模型替代经验操作，重点突破土壤健康管理、品种稳定性及设施智能化三大方向。针对连作障碍问题，主张回归科学视角，通过轮作休耕制度和土壤改良技术解决微生态失衡。建议产业未来十年聚焦技术积累，在规范发展中把握黄金机遇期。
华中农业大学边银丙教授
