“在闽宁协作机制推动下，宁夏石嘴山市大武口区与古田县签订协议，形成四项合作机制，加强技术、人才、商贸等方面合作力度。”“从过去外地采购逐步转变为自主生产，菌棒种植成本降至每棒3.5元，种植利润由每棚2万元增至每棚3.4万元。”……日前，在宁夏政协召开的助推大武口区菌菇产业发展座谈会上，大武口区区长刘强对食用菌产业发展情况及近期赴福建省古田县考察学习情况进行详细介绍。
一直以来，宁夏政协主席陈雍十分关注食用菌产业发展情况，强调食用菌产业发展有优势、有条件、有机遇、有前景，要继续坚持规划引领和科技创新推动，在做大做强做优上下足功夫，为建设乡村全面振兴样板区助力。
为推动大武口区借鉴“古田经验”推动食用菌产业发展，宁夏政协多次组织调研，牵线搭桥促进大武口区和古田县建立产业合作机制，促进双方增加互访交流频次、加大合作力度，推动星海镇食用菌产业走上了发展的“快车道”。
“宁夏所需”与“福建所能”紧密衔接
在宁夏政协积极推动下，大武口区与古田县建立对口协作机制，增强合作发展凝聚力，通过专班推进和政策跟进“双轮驱动”，促进菌菇产业实现快速发展。
洽谈全国有投资意向的3家企业，前往大武口区考察，积极引进红托竹荪大棚种植优新品种及香菇、平菇种植加工工艺改良技术，招引新项目落地；积极培育具备食用菌萃取、深层发酵、微胶囊等技术的标准化高新技术示范企业，借鉴全产业链融合发展经验，促进大武口区完善深化食用菌产业链；
拟定对接在大武口区设立福建农林大学研究院，组建稳定技术团队，推动建立菌种供应中心，帮助制定食用菌标准化、规范化生产技术，引领争创省级或国家级示范园区，着力在科技攻关、成果转化、课题研究等领域深化合作，打造“政产学研用”合作新路径；
定期邀请古田县优秀种植专家赴大武口区开展授课交流，建立长效培训交流机制，培养一批“土专家”“田秀才”，引导大武口区种植户建立菌种繁育基地、菌棒生产基地以及建设菇棚、推广古田优势栽培品种，解决产业发展中存在的品种技术等难题；
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大武口区在深入福建考察的基础上，将加强与福建农林大学、古田县产学研合作，建立食用菌良种繁育基地，建设高标准菌种筛选及扩繁实验室，探索珍稀菇类菌棒专业化生产，初步实现高品质菌种自我供给。
通过前期深入对接交流，大武口区与宁夏农科院达成初步意向，围绕食用菌工程中心建设、盐碱地改良示范项目开展合作，在星海镇祥河村、枣香村等地设立盐碱地改良试验田，组建专业人才团队开展常态化管理研究，进一步提高盐碱耕地可持续利用率。
经过各级各部门持续用力推动，大武口区食用菌产业实现区域布局优化，规划建设集冷链、菌种扩繁、菌棒生产、种植、精深加工、销售、菌渣循环利用、科普研学于一体的食用菌产业园，推进特色食用菌产业规模化、标准化、智能化发展。2024年，大武口区已投产食用菌大棚186栋，年产量达1200余吨，实现产值1200余万元，形成了以隆惠村为核心区，祥河村为重要产区，星海村、枣香村、果园村、星光村为辐射区的食用菌产业化格局。
“百呼不应”到“一呼百应”蓬勃发展
在星海镇，一幢幢菌菇温棚拔地而起，大武口区通过引导农户种植菌菇找到了“产业出路”，农户种植的积极性高涨，实现了从“百呼不应”到“一呼百应”，从“千棒菇”向“万棒菇”迈进的蓬勃发展态势。
大武口区缘何在短短几年的时间里推动食用菌产业扩产、增效？其中离不开对“古田经验”的深入借鉴：有数据显示，古田县涉农贷款50%涉及食用菌产业、农民现金收入60%来自食用菌产业、农业人口中70%家庭从事食用菌产供销、农业总产值80%来自食用菌产业。
3年来，大武口区食用菌产业“从零开始”，起初只建设2栋温棚试种，而后发展到186栋温棚的壮阔规模，通过示范引领带动，由零星散户逐步发展为6个村集体合作社的集约化、规模化种植模式，辐射带动周边区域共同发展，为乡村振兴和农业产业现代化注入源源动力。
提升制棒水平是适应食用菌产业规模化发展的关键制约因素。以科技创新理念为引领，大武口区建成了展示中心、菌菇加工车间和恒温冷库等现代化设施，建成3条日产3万棒的生产线，实现料棒制作、冷却接种、菌棒培养等生产环节全部机械化流水线生产，种植利润由每棚2万元增至每棚3.4万元。大武口区还持续深化闽宁协作“菌才”培养，将依托宁夏闽江应用技术学院设立食用菌产业发展相关学科，定向培养一支有文化、懂技术、善经营、会管理的高素质产业化人才队伍。目前正在建设的宁夏闽江应用技术学院设在大武口区，引进福建省社会力量和教育资源，是闽宁协作深入开展的重要成果，为推动地区产业转型升级、经济社会发展提供人才支撑。
作为联农带农促农增收的富民产业，食用菌不仅要“种得好”，更要“卖得好”，才能推动产业走向可持续发展道路。在解决销售出路问题上，大武口区综合考虑食用菌产业生产端与销售端的协调发展，采取统购统销、兜底销售、订单采购等方式，让小农户与大生产、大流通、大市场有机衔接，一边发挥古田县“买全国、卖全国”营销渠道优势，一边完善冷链仓储物流产业基础设施建设，着力提升食用菌仓储保鲜水平，既保销量又保质量，让生产出的食用菌产品畅销无忧。
曾经的大武口区星海镇土地深度盐碱化，产业基础薄弱，通过自治区政协助力和当地各部门全力发展，突破了盐碱地“先天不足”限制，产业“从无到有”逐渐形成规模，为农民带来可观收入，小小的菌菇由此打开了大武口区农民增收致富的“金钥匙”。
来源：华兴时报
