香菇鲜香美味，是不少美食爱好者的“心头好”，但种植收获后的大量菌渣缺乏有效回收，会给环境造成污染。近期，上海市农业科学院食用菌研究所从香菇菌渣研究提取出一种物质，可以让菌渣“变废为宝”，助力蔬菜茁壮生长。
10月25日下午，“一种香菇菌渣的提取及综合应用”专利转让签约暨成果推介会在位于嘉定区的上海永通生态工程股份有限公司举行。据悉，该提取物未来将应用在该公司生产的化肥产品中，实现产品升级。
香菇菌渣是农民种植、收获香菇后的废弃残余物。近年来，香菇的种植面积不断扩大，随之而来的废弃菌渣也不断增多。废弃菌渣中其实蕴藏着丰富的营养物质，但缺乏有效回收方法，导致许多菌渣最后被丢弃，造成空气污染和水污染。
“数据统计，全国每年生产香菇1200万吨，废弃香菇菌渣达2400万吨，我们研究发现，香菇菌渣如果提炼得当，可以有多种用途。”上海市农业科学院食用菌研究所研究员杨焱现场分享了研究成果。
经过8个月的努力，杨焱和同事们创新提取工艺，提取出一种香菇菌渣提取物。据了解，该提取物是一种功能性蛋白聚糖，有着绿色、安全、稳定的特点，同时根据实地测试，该提取物作为免疫剂，不仅促进植物的生长，还能起到激发植物自身的免疫作用。
除了以上优点，该提取物价格低廉，广泛应用市场后具有良好经济效应。根据项目组的实验，理想状态下，将该提取物溶入化肥、播种后，蔬菜可以提质增产，根据计算，每亩能增加约1490元的收益。
作为专利转入方，上海永通生态工程股份有限公司董事长石称华表示，公司主要是看重提取物在农业生产上的巨大潜力，该专利不仅能大大提升农作物的产量和品质，还能满足市场对环境友好型产品的需求，公司现已计划在化肥产品中直接添加该香菇菌渣提取物，实现产品的升级换代。
近年来，嘉定区高度重视农业科研成果的转化和应用。相关部门和街镇携手合作，积极引进和培育农业科技型企业、农业高技能人才和高素质农民，为农业科研成果的转化提供了有力的支持。这一创新成果的转化和应用，正是嘉定区促进农业科研成果转化的一个缩影。
据了解，未来嘉定区农业农村委还将继续大力鼓励和扶持农业科技型企业，同时坚持“人才强农”建设，推动都市现代农业的快速健康发展。
撰稿：黄湘钰（见习）
摄像：梁爽（通讯员）、黄湘钰（见习）
编辑：杨玉洁