在八月下旬的丰收季节里，草菇与秋栽平菇的生产迎来了至关重要的时刻。驻马店市农科院食用菌所的技术团队，如同精准的医疗队，深入上蔡县文强食用菌基地，运用其深厚的专业知识与丰富的实践经验，为当地食用菌生产提供了关键的技术支持。
在文强食用菌基地，草菇的高效栽培成为了技术与经济效益完美结合的典范。然而，面对实际生产中的复杂多变，技术团队迅速响应，史红鸽表示，制袋的时候如果温度较高制袋时间应推迟。食用菌培养料配方应以干木屑、麸皮、食品级石膏粉、石灰、水进行配比，并提前2-3天将木屑预湿，拌料、装袋、灭菌应当天完成，不可将拌好的培养料放置过夜。草菇采收以后菇根要切削平整，不能挟带培养料和杂质，并及时剔除菇色发黄的死菇。盐渍加工装桶的草菇，必须用饱和盐水浸没，避免桶内草菇挤压影响质量。这些指导不仅直接解决了基地当前的技术难题，更为食用菌产业的可持续发展提供了宝贵的经验和启示。
从驻马店的技术赋能实践中，我们不难看出，食用菌产业的发展离不开科技创新的支撑，更离不开行业内外的交流与合作。而即将在开封举办的全国食用菌生物学与采后加工大会，正是这样一个汇聚行业精英、共谋发展大计的平台。
据悉，由国家食用菌加工技术研发专业中心、河南大学农学院、中国菌物学会食用菌采后与加工产业分会主办的第一届全国食用菌生物学与采后加工大会将于2024年11月8-10日在河南开封举行，会议将围绕多组学时代下的食用菌生物学、食用菌保鲜贮运、加工等高值化利用的科学问题和关键技术、重要的科技和产业成果展示等进行深入研讨与交流，欢迎全国食用菌及加工有关高等院校、科研院所、企事业单位相关从业人员参会交流。