【会议通知】第一届厦门国际珍稀食用菌产业大会

中国的珍稀菇，世界的大产业

我国食用菌产业发展的近十年，似乎已经进入了一个瓶颈期，大家都在“卷”，卷规模、卷质量、卷价格、卷客户、卷产品……，内耗严重。而中国食品土畜进出口商会是以国际贸易协调为基础工作，积攒了世界各国的优势资源和信息，在这个严重“内卷”的时候，我们把眼光放回到我们擅长的国际领域，希望能带领我们的优势企业和产品走出去，在全球范围内寻找中国食用菌产业发展的新思路和新方向。

放眼全球，中国的珍稀食用菌产业发展迅速，明显领先世界其他国家。而我们现在所说的走出去，不是单纯的出口贸易，更不是内卷变外卷，而是综合分析：我们有什么是国外没有的？国外有什么是我们可用的？国内国外结合起来是可以改变什么的？在此基础上，让中国的食用菌产业真正融入世界各国，自身健康发展的同时对世界各国的食用菌产业以及当地是市场和消费群体产生良性影响及引导，最终全球化均衡发展。

第一部分：开幕式

第二部分：主旨演讲

1、中国珍稀食用菌产业现状和发展趋势 

2、中国珍稀食用菌产业进入西方主流市场的建议和忠告  

3、食用菌营养与健康 

第三部分：高峰对话：“中国珍稀食用菌如何进入西方主流市场?”

第四部分：我们有什么是国外没有的？——中国珍稀食用菌产业优势（会场篇）

（一）珍稀食用菌菌种

1、中国珍稀食用菌菌种的思考

2、日本珍稀食用菌菌种简介

3、国际珍稀食用菌菌种市场现状及开发思路 

4、欧洲珍稀食用菌发展现状及市场展望 

（二）珍稀食用菌栽培技术

1、香菇专题

中国香菇栽培模式和栽培技术介绍

日本香菇栽培模式和栽培技术介绍 

香菇液体菌种技术及应用

中国香菇走出去的经典案例及经验教训

2、平菇与杏鲍菇专题

杏鲍菇和平菇栽培技术和综合利用 

深入探索杏鲍菇栽培技术的突破与创新

美味的体验——一种新的杂交品种介绍 

韩国瓶栽平菇技术简介

3、羊肚菌人工栽培专题

羊肚菌人工栽培发展历程和外源营养袋的菌种开发 

羊肚菌栽培技术探索

一线的声音——羊肚菌人工栽培的实践

昔日帝王菜、今入百姓家——羊肚菌烹饪与美食

4、黑牛肝菌专题

从森林走进菇房——黑牛肝菌工厂化栽培

黑牛肝菌的烹饪与美食鉴赏

5、中国特色的珍稀食用菌品种专题

猴头菇、草菇、北虫草

（三）珍稀食用菌深加工

第五部分：我们有什么是国外没有的？——中国珍稀食用菌产业优势 （展馆篇）

（一）珍稀食用菌工厂设计与食用菌装备

1、食用菌工厂设计 

2、食用菌工厂制冷系统

3、食用菌装备

（二）食用菌保鲜与简单加工

*本环节将于4月22-24日在展览区域设置分会场

第六部分：国外有什么是我们可用的？

拟邀请美国、澳洲、俄罗斯、日本、韩国、越南、泰国、马来西亚等国家政府人员、国际组织、专家学者、本地企业、华人企业等分别介绍各个国家和地区的食用菌产业发展现状、方向、投资环境、产业发展基础等内容。

第七部分：高峰对话：“珍稀食用菌产业布局全球、造福世界”

中国食品土畜进出口商会

食用菌及制品分会

2024年3月