第五届中国国际食用菌烹饪大赛在遵化举行
环渤海新闻网消息 (李岩、尹长华、杨丽雪)9月12日，第五届中国国际食用菌烹饪大赛·遵化杯邀请赛在遵化隆重开幕。国际蘑菇学会主席格雷格先生发来贺信。中国食用菌协会常务副会长陆解人，中国烹饪协会副会长孙应武，国家质检总局食品监督司副司长毕玉安，市委常委、农工委书记徐景田，副市长王久宗以及一些国家的驻华使节、商会会长等嘉宾出席开幕式。陆解人、王久宗在开幕式上致辞。
王久宗在致辞时说，举办这次大赛对于相互切磋食用菌烹饪技艺，探讨食用菌产业发展大计，促进食用菌的市场开发和应用，拉动食用菌的消费需求和产业发展意义重大。遵化作为唐山市食用菌栽培的主产区，为食用菌产业的发展探索出了一条科学发展之路。本次大赛在遵化举办，必将对唐山食用菌产业发展带来广阔市场和无限商机。我们将以此次大赛为契机，不断加快食用菌产业的开发利用，带动唐山现代农业在科学发展的道路上实现新跨越。
大赛期间，来自国内外的120多名参赛选手聚集一堂，在食用菌烹饪技巧、营养搭配等方面进行了切磋。举办了“食品安全法宣传暨北方食用菌产业发展高层论坛”，参会代表郑重承诺：生产安全、营养、美味、健康的食用菌产品，为人类健康作贡献。遵化市介绍了当地发展食用菌产业的先进经验，受到了与会代表的好评。与会人员还参观了遵化市平安城食用菌生产基地、平安食品公司、唐山尚禾源农业开发有限公司。
据了解，近年来遵化大力发展食用菌生产，已使该产业成为促进农民增收的支柱产业。目前全市有6万人从事食用菌生产经营，温室菌棚达7200多个，年产各类鲜菇12万吨，创产值8亿元，产品在全国市场占据重要位置，2008年被中国食用菌协会命名为“中国香菇之乡”。依托本次大赛，遵化市还举办了现代农业产品成果展，开展了产业推介和项目招商活动。
本次大赛作为食用菌产业及餐饮业的一次国际性赛事，是由国际蘑菇协会、世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会、中国食用菌协会联合主办，唐山市政府协办，中国食用菌商务网、《食用菌市场》杂志编辑部和遵化市政府承办。来自全国食用菌主产地生产经销加工企业、餐饮企业及各地媒体记者约200人参加了此次活动。
