草腐菌基料生产车间里，农作物秸秆和牲畜粪便经过初步混装，通过自动传输带投入发酵罐中；栽培车间的智能温控菇房里，一排排菌床整齐排列，白色的口蘑圆润饱满、长势喜人……
走进位于张北县郝家营乡新地房村的河北绿健食用菌科技开发有限公司（以下简称“绿健食用菌公司”），现代农业气息扑面而来。
“栽培车间里建有18间菇房，全部栽培口蘑，年产鲜菇2400吨，当前主要销往张家口、北京、包头、呼和浩特等地。”绿健食用菌公司董事长陈爱萍介绍。
陈爱萍是土生土长的张北人，2007年，她和爱人建起20个“土棚”种植口蘑，2009年成立公司，后来又成立张北县兴农食用菌农民专业合作社，公司不断做大做强。
“菌类喜冷凉气候，张北的‘冷’恰好是发展口蘑产业的优势。北京市农林科学院、河北农业大学、河北师范大学等常年为我们提供技术指导。”陈爱萍说。
2023年5月，投资2600万元的工厂化智能菇房栽培区建设完成并投入使用，让绿健食用菌公司更显“科技范”。陈爱萍介绍，自动化栽培打破了传统生产方式，不仅提升了口蘑的营养和品质，还将口蘑生产周期从半年缩短至40天左右，产量也从每平方米出菇5公斤增加到30公斤甚至更多。
口蘑酱、香菇牛肉酱、香菇脆片……绿健食用菌公司展厅的长条桌上，摆满了深加工产品。“为延伸产业链，提升产品附加值，我们投资1600万元建设了食用菌精深加工生产线，开发出数十种产品，年加工千余吨，创产值3500万元。”陈爱萍说。
绿健食用菌公司不断发展壮大，也为附近村民提供了就业岗位。“我和爱人都在这里打工，我采摘口蘑，他在基料生产车间，我俩加起来一个月能收入近万元。刨去家庭开支，能攒下不少钱呢。咱这日子是越过越红火啊！”在绿健食用菌公司打工的新地房村脱贫户王翠娥高兴地说。
据了解，绿健食用菌公司吸纳了周边村的150人就业，人均年收入5万元。此外，公司还带动800余户农民发展食用菌种植120万平方米，户均增收超过2万元。
“目前，我们正在试验利用土豆地窖培育口蘑，成功之后将向周边村民推广，带动他们把闲置的土豆地窖利用起来，增加一份收入。”陈爱萍说。
