陈全勇：羊肚菌连作重茬（障碍）防治技术

2023第七届全国羊肚菌大会于2023年9月2-4日在云南省玉溪市澄江市举行，安徽省食用菌技术协会陈全勇监事长在报告环节做了题为《羊肚菌连作重茬（障碍）防治技术》的分享。主要围绕羊肚菌重茬（障碍)原因与表现、羊肚菌重茬（障碍）防治方法、羊肚菌重茬（障碍）有机肥与功能菌处理以及羊肚菌重茬（障碍）栽培技术要点四个方面进行了细致介绍。

陈全勇监事长首先讲到，羊肚菌连作（障碍）危害主要表现为病虫害增多，羊肚菌菌丝生长缓慢细弱，原基形成大量减少，原基形成不均匀，原基分化困难，针尖期和子实体生长缓慢，菇体瘦弱，幼菇死菇增多，容易造成大面积减产，严重的会造成绝收。

那什么是羊肚菌的重茬？他解释到， 重茬又称连作，是指羊肚菌在同一块地里连续两茬以上栽培。羊肚菌连作以后，即使在正常的栽培管理措施下，也会出现菌丝和子实体长势变弱、病虫害发生加剧、产量和品质下降等现象，这种现象我们称为羊肚菌连作重茬（障碍）。

羊肚菌连作重茬（障碍）主要原因主要表现在营养元素失调、土壤积毒、土壤病菌量大和施肥不均衡。如何防治羊肚菌连作重茬？陈全勇监事长向我们介绍了四种方法。一是轮作倒茬：通过种植玉米、叶菜类轮作，南方采用水旱轮作，种植羊肚菌后再施用有机肥种植一季水稻，能有效规避重茬障碍发生，但是北方大多数地区土壤不具备种植水稻水旱轮作条件。二是换品种和多品种混播：六妹与梯棱系轮作可有效避免羊肚菌不出菇现象，但是其只是抗重茬，无法根本解决重茬障碍问题，有一定的局限性。三是土壤杀菌：用石灰氮、硫酸铜钙等杀菌剂或者闷棚的方法杀灭土壤中的杂菌，但这种方法只能杀死土壤表层杂菌，土壤底层达不到，并且这个方法不但杀死部分有害菌，有益菌也会被杀死，而且也解决不了土壤积毒等所有问题。四是增施有机肥和功能菌：利用大量施用有机肥和添加功能菌种，有效分解土壤中残留的肥料和重茬而积累的毒素，通过有机肥和功能菌修复土壤环境，明显减轻土壤中的病原体。有效解决土壤积毒和土壤环境营养不均衡难题。

讲到羊肚菌有机肥、功能菌选择与制作方法，他指出有机肥原料主要有动物粪便、农作物秸秆、食用菌下脚料、饼肥等，发酵处理施入土壤中，不仅能够提高有机质含量改善土壤结构，而且通过添加有益微功能菌种改良土壤生态环境，让有益菌控制有害菌，有益菌的代谢物为羊肚菌生长提供更加丰富的营养物质。此外他详细介绍了羊肚菌有机肥主要材料、羊肚菌有机肥发酵原料碳氮比调节、羊肚菌秸秆类发酵碳氮比调节和主要技术控制点。

羊肚菌重茬（障碍）栽培技术要点有哪些？陈全勇监事长从施用有机肥栽培技术、有机肥施用时间、有机肥和菌种提前施用改良方法、以菌控菌控虫菌种选择、有机肥播种前直接施用方法和播种时间选择等多方面，多角度细致进行了讲解，内容丰富，实用性强。

据悉，2023第七届全国羊肚菌大会由中国菌物学会、云南省野生菌保护发展协会主办，中国菌物学会羊肚菌产业分会、澄江市人民政府、玉溪市供销合作社联合社、云南省真菌多样性与绿色发展重点实验室、易菇网承办，中国科学院昆明植物研究所、贵州中科易农科技集团有限公司、诸城市良工机械有限公司、山东菌胜生物科技有限责任公司、湖北裕山食用菌机械有限公司参与协办，会期通过学术研讨、产业对接、参观考察等形式，促进羊肚菌产业创新与升级，引导羊肚菌产业链各环节的交流合作，推动羊肚菌产业的健康发展。