近日，在铜仁市玉屏自治县贵福菌业发展有限公司养菌车间，21万袋层层叠叠的鹿茸菇菌包通过自动流水线运送到出菇房。
出菇房里，智能加湿设备从顶层喷洒着雾化纯净水滋养菌包，每层出菇床架上的补光灯带发出的光，为已钻出菌包的鹿茸菇补充着光照。
工人在流水线上作业
“从拌料到养菌，菌包经过70天的培养，现在只需要在出菇房智能管理30天，就能采收。”该公司总经理陈家平说，依靠智能工厂化车间大数据平台，种蘑菇就像在工厂里生产零部件一样，产出的“数字”蘑菇，源源不断发往市场，走上消费者的餐桌。
近年来，玉屏把食用菌产业作为推进乡村产业振兴的有力抓手，以“工业化理念、产业化思维”，积极引进食用菌种植生产企业，扩大种植面积，拓展产业链，提高食用菌的品质和产量，有效促进了农业转方式、调结构进程。
工作人员在查看鹿茸菇长势
作为一家集食用菌产学研于一体的现代化高科技省级龙头企业。贵福菌业依托科技引领，将食用菌从田地里、大棚中转移到工厂内，不断促进食用菌产业向智能化、数据化、规模化、精深化方向发展。
据介绍，传统食用菌生产有很强的季节性，其生产过程中的接种、管理、采摘、打包等都需要大量人力，曾一直被认为是技术门槛低、利润低的劳动密集型产业。
贵福菌业通过西门子CPU进行逻辑运算，并将逻辑运算的结果通过EDU模块传输到大数据云平台服务器中，再由云平台进行二次开发，对企业中的设备进行智能化及模块化管理，推动食用菌由季节性生产向周年化生产转变，实现数字化生产。
贵福菌业养菌车间
说起搭上“数字快车”的好处，陈家平点开手机APP，屏幕上菇房内温度、湿度尽在“掌”中。“包括温度在内的十几个生产指标全部自动控制，一旦异常就会报警，巡查的工作人员将立即处理。”陈家平说。
这还只是数字生产的一个环节。贵福菌业将传统种植经验转化为数字模型，让蘑菇在最合适的环境中生长。168个菇房实现轮流采摘，每天可采收新鲜食用菌12万公斤，真正让食用菌生产告别“靠天吃饭”和淡季旺季。
数字赋能不仅提高了食用菌单产，还提高了品质。顺着自动流水线来到加工车间，上百位工人正忙着把形状大小均匀、长势喜人的鹿茸菇切根、分拣、装盘、称重。整个鹿茸菇生产线的高效精准运行让人叹为观止。
长势喜人的鹿茸菇
数据显示，目前贵福菌业建成了无菌接种车间、菌袋自动化生产车间、净化养菌车间、示范出菇园、食用菌即食品加工车间、食用菌研发中心，可实现茶树菇、羊肚菌、香菇、鹿茸菇等20多种菌棒加工生产，2022年实现产值1.2亿元。
今年的中央一号文件，重点就提到了要“构建多元化食物供给体系，培育壮大食用菌和藻类产业”。陈家平表示，他们目前正在对接铜仁市碧江区生产基地，未来将不断延长食用菌产业链条，充分发挥好山、好水、好空气、好土壤的特色优势，让有机食用菌产品走入千家万户，致力成为国内一流，最具影响力的食用菌高新技术企业。
文/图 贵州日报天眼新闻记者 葛永智