江维克教授作报告
会议现场
天麻产业目前存在这菌材利用不充分，资源浪费严重，病害高发，缺乏有效防治措施，‘两菌一种’优质种质资源缺乏等问题。”12月12日下午，2021第七届全国天麻会议暨中国（丹凤）天麻产业发展高峰论坛主旨报告环节上，贵州中医药大学江维克教授在“天麻绿色高效种植技术研究”的报告中讲到。
报告开始，江维克教授首先介绍了天麻产业“药食同源”发展情况以及贵州省关于天麻的相关政策。他表示，2018年1月11日，国家卫计委发布《关于征求将党参等9种物质作为按照传统既是食品又是中药材物质管理意见的函》，天麻是其中之一。2021年11月4日，国家市场监管总局发布“关于贵州省开展铁皮石斛、灵芝、天麻按照传统既是食品又是中药材物质管理试点的复函”，2019年3月9日，国际标准化组织正式发布《中医药—天麻药材》。贵州省方面，出台了《关于完善体制机制加快推进中药材产业化中药现代化发展的意见》 ，印发了《贵州省发展中药材产业助推脱贫攻坚三年行动方案(2017-2019年)》，大方天麻是重点扶贫项目。“这些举措，无疑都进一步推动了天麻药食同源的进程和步伐。”
随后，在谈及天麻的病害问题时，江维克教授表示，天麻腐烂病害越趋严重，每年可使天麻病害发生率近10%，如遇高温或多雨年份其发生率可高达20%。以10%的发病率计算，全国每年因腐烂病害减产的天麻近1万吨，损失近5亿元，仅贵州产区损失就有1.81亿元。天麻腐烂病害是阻碍天麻产业发展的主要因素之一。除此之外，天麻病理机制还不清楚，缺乏有效防治手段；天麻生长依赖于蜜环菌，无法使用传统的抑菌制剂；天麻地下块茎发生病害早期不易被发现等病害防控的技术瓶颈都制约着产业的发展。
江维克教授指出“分离和鉴定天麻病原菌，明确导致天麻病害的主要病原菌，筛选适宜的抑菌剂的种类和剂量，优选抗菌性较强的优质蜜环菌菌株等，是解决天麻病害的有效方案”，江维克教授团队发现，褐腐病是天麻的主要病害，土赤壳属真菌真Ilyonectria cyclaminicola是天麻褐腐病的主要病原菌，并筛选出具有抗土赤壳属真菌的蜜环菌菌株GZ1，同时还筛选了抗天麻褐腐病的抑菌剂和蜜环菌的组合。
报告中，江维克教授还着重介绍了天麻-冬荪轮作实现菌材的充分利用问题。“之所以选择天麻冬荪进行轮作，是因为两者的生态适应性特征高度相似，种植天麻的大部分菌材均适宜种植冬荪。”他表示，两者的收种时令能够有序衔接；冬荪能够填充采挖天麻后留下的生态位及菌材中蜜环菌未占据的生态位，提高土地和菌材利用率；轮作大大增加了土壤微生物多样性，使土壤微生物群落发生了明显的演替变化等都是两者轮作的有利条件，有利于增强环境的自我调节能力。
报告最后，江维克教授介绍了“两菌一种”种质资源创新及蜜环菌耐高温的机制研究等相关问题。提出了可溶性糖含量和淀粉含量均的显著增加、通过诱导热激蛋白维持蛋白的稳定性是蜜环菌耐高温的可能机理。“目前两个课题都处于研究阶段，有的有了一些比较喜人的成果，但有些机制还不明晰，还需要进一步研究。”
2021第七届全国天麻会议暨中国（丹凤）天麻产业发展高峰论坛由中国菌物学会、易菇网主办，中共丹凤县委、丹凤县人民政府、中国菌物学会菌物产业分会、中国菌物学会天麻产业分会承办。除了主旨报告外，同期还举行了中国（丹凤）天麻产业发展高峰论坛、药食同源新时代的机遇与挑战圆桌论坛、天麻美食烹饪大赛、并召开了中国菌物学会天麻产业分会工作会议，参会代表还前往良种天麻产业园参观交流。全国天麻会议是天麻业界的一次盛会，在丹凤的成功举办，不但为全国天麻产业发展注入新动能，也必将推进丹凤天麻产业高质量发展，助力丹凤巩固脱贫成果、推进乡村振兴。全国天麻会议自2012年举办首届以来，相继在湖北宜昌、北京昌平、贵州德江、贵州大方、云南彝良、陕西宁强共举办六届，引导了全国天麻产业的发展和提升，已成为我国天麻行业公认的唯一的专业交流展示平台。本次会议由于疫情原因而延期，为会议的前期组织筹备工作带来了很大的难度，但本次会议仍然会聚了全国天麻产业界的众多科研学者、企业家、种植大户以及行业精英，实属不易，本次大会各位代表围绕行业热点、难点、焦点问题，积极研讨，共商产业发展大计，为产业发展谋福利。
