鄢定明作报告
会议现场
报告现场，他首先从羊肚菌栽培中的科学瓶颈与技术瓶颈进行了阐述。他认为，技术先于科学，科学解决本源问题，技术解决如何做的问题，科学能够改进技术，当我们取得了一个确定的结论，对我们在具体栽培中的做法，是可以进行纠正的，甚至可以优化。而在羊肚菌行业，正处于技术先于科学的环境，造成羊肚菌只能从技术角度着手，知道如何去栽培，但为什么这么做，因为没有理论所以无从下手，也不知如何寻找可替代方法。同时，科技分工是大家需要关注的，鄢定明提醒从业者要量力而行，重视科技分工，做技术的人要以技术为主，搞科研的人要以科研为主。
会议现场
“环控离不开设施，种的好的极少是不在设施下进行的，即使不在设施下也有高产的例子偶然性太大。”报告中，他多次强调，精细化设施比扩大规模效益好，他提醒从业者要小心拓展规模，尽量精细化设施，并做到羊肚菌所不能承受的范围内的控制。
2019第四届全国羊肚菌大会于19-21日在陕西榆林举行，本次大会由中国菌物学会、榆林市人民政府、易菇网主办，由榆林市榆阳区人民政府、榆林市农业农村局、榆林市农垦服务总站、中国菌物学会菌物产业分会、中国菌物学会羊肚菌产业分会共同承办，由榆林市榆阳区农业农村局、榆林市榆阳区农垦总公司、榆林市马合农场、榆林市科学技术协会、榆林市农垦农业技术服务站、榆林市餐饮业商会、榆林市科技信息协会、中国菌物学会食用菌专业委员会、中国菌物学会食用菌采后与加工产业分会、陕西省食药用菌工程技术研究中心协办，由武汉菌博会展服务有限公司执行。本次大会首次在北方举行，对羊肚菌的消费升级、区域化栽培模式的推进，特别是南、北从业者的交流与合作将起到推动作用，是我国羊肚菌产业发展史上具有特殊意义的一次盛会。
2019第四届全国羊肚菌大会于19-21日在陕西榆林举行，本次大会由中国菌物学会、榆林市人民政府、易菇网主办，由榆林市榆阳区人民政府、榆林市农业农村局、榆林市农垦服务总站、中国菌物学会菌物产业分会、中国菌物学会羊肚菌产业分会共同承办，由榆林市榆阳区农业农村局、榆林市榆阳区农垦总公司、榆林市马合农场、榆林市科学技术协会、榆林市农垦农业技术服务站、榆林市餐饮业商会、榆林市科技信息协会、中国菌物学会食用菌专业委员会、中国菌物学会食用菌采后与加工产业分会、陕西省食药用菌工程技术研究中心协办，由武汉菌博会展服务有限公司执行。本次大会首次在北方举行，对羊肚菌的消费升级、区域化栽培模式的推进，特别是南、北从业者的交流与合作将起到推动作用，是我国羊肚菌产业发展史上具有特殊意义的一次盛会。